Данный нож, квинтэссенция прошлого и современности. Запада и востока. Соединение одной из вершин западных металлургических технологий и восточных традиций. Клинок из американской порошковой стали, карбидного монстра - нержавеющей CPM S110V, закаленный на 63hrc. Одна из наиболее износостойких сталей, имеет агрессивный, хрустящий рез. Продукты на вашей кухне будут сами разваливаться от одного только вида этого ножа. А рукоять из микарты или карбона никогда не придет в негодность, так как стойка к воздействию жиров, кислот, воды, моющих средств. Сталь достаточно прочная, что бы без проблем пережить падение на кафель.Геометрия клинка прямо говорит о том, что данный нож предназначен исключительно для нарезки продуктов, но никак не для рубки костей и мороженой курицы. ТТХ: Общая длина - 283мм Клинок - 165х40х3.9мм, Сведение клинка - 0.15мм Сталь - CPM S110V, 63hrc с крио Рукоять - микарта или карбон   Изготавливается под заказ. Сроки оговариваются индивидуально